Какие витамины содержатся в луке

Лук является овощем с насыщенным вкусом и слезоточивым ароматом. Полезно знать, в луке какие витамины содержатся, чтобы употреблять его как можно правильнее и в необходимых количествах. Его применяют для приготовления различных блюд во многих кухнях мира. Он добавляется в салаты, в холодные и горячие блюда, многие люди предпочитают употреблять его в сыром виде. Но не все знают, какие полезные свойства в этом растении. Известно 500 разных сортов этого овоща. Его виды — это лук репчатый, порей, шалот и батун. Самыми употребляемыми являются порей и репчатый. Репчатый лук по своим вкусовым качествам бывает сладким, острым и полуострым.

Этот овощ является неотъемлемой частью горячих и холодных блюд. С его добавлением любая пища становится вкуснее. В нем содержатся целебные фитонциды, которые помогают уберечь организм от проникновения вирусов и инфекций, способствуют скорейшему выздоровлению от простудных заболеваний.

Насколько полезен лук, и какие витамины в нем содержатся

Какие витамины содержит лук? В составе лука находятся мощные антиоксиданты (флаваноиды квертицины), которые защищают организм от негативного влияния канцерогенов. Эти вещества появляются в овоще в начале осени, поэтому опытные огородники рекомендуют выкапывать его в конце августа или в начале сентября. В репчатом луке, по сравнению с зеленым, больше витаминов группы В. В ста граммах овоща находятся белки, жиры, углеводы, вода, моно- и полисахариды, пищевые волокна. Лук содержит витамины и полезные вещества:

1. В 100 г овоща находится около половины суточной потребности витамина С (который несет огромную пользу для иммунитета). Его можно употреблять в сыром виде, а можно подвергать тепловой обработке (но так потеряется половина полезных веществ).
2. Обжаривание лука на растительном масле тоже происходит неспроста — так как в этом овоще много бета-каротина, для превращения в витамин А ему нужен жир. Такое сочетание способствует здоровью органов зрения, нормализует состояние слизистых оболочек.
3. Витамин К способствует усваиванию организмом кальция, участвует в соединении коллагена, помогает предотвращать остеопороз и проблемы с волосами и ногтями.
4. Расщепляет и выводит холестерин из организма витамин РР, который тоже в больших количествах находится в полезном овоще.
5. Витамины, относящиеся к группе В, помогают нервной системе хорошо функционировать, оказывают положительное влияние на память, мышление, концентрацию внимания.

В нем находятся такие витамины и микроэлементы, как:

• разновидности сахаров, например, фруктоза и глюкоза;
• флаваноиды;
• сапонины;
• пектины;
• кварцетин — защищает организм от губительных канцерогенов;
• калий — оказывает положительное действие на сердце и сосуды;
• фосфор;
• железо — помогает в терапии анемии;
• фтор;
• цинк — помогает в укреплении волос и ногтевых пластин;
• йод;
• эфирные масла;
• минеральные соли — оптимизируют водно-солевое равновесие;
• кислоты органического происхождения.

Чем полезен лук для организма

Большой процент полезных компонентов находится в любом сорте овоща и в любой ее части (как в самой луковице, так и в зеленом пере).
Если регулярно употреблять лук, можно добиться следующих результатов:

• увеличится и укрепится защитная функция организма;
• нормализуется пищеварение;
• произойдет естественная защита организма от простуды и вирусов;
• уменьшится опасность сердечных приступов;
• установится баланс половых гормонов;
• увеличится тонус мышечных тканей желудочно-кишечного тракта;
• уменьшится губительное влияние радиоактивного излучения;
• очистится кровь;
• улучшится метаболизм;
• нормализуется работа нервной системы;
• снизится риск вирусных и бактериальных поражений носоглотки и бронхов;
• нормализуется уровень сахара, холестерина;
• он способен привести в норму давление крови;
• нормализуется функционирование печени и щитовидной железы;
• повысится защитная функция организма;
• повысится тонус организма;
• уменьшится риск возникновения атеросклероза и тромбоза;
• снизится опасность возникновения рака предстательной железы;
• он лечит мозоли, кондиломы;
• позитивно воздействует на состояние кожи, устраняет угревую сыпь;
• оказывает хороший эффект в лечении расстройств кишечника и нормализует перистальтику кишечника;
• освобождает организм от лишней жидкости;
• помогает в терапии бронхиальной астмы и обструктивных бронхитов;
• уменьшает процесс старения в организме;
• усиливает выведение тяжелых металлов и токсинов из крови.

Зеленый лук по своему содержанию витаминов намного превосходит репчатый. Его резкий запах и вкус зависят от высокой концентрации эфирных масел (аллицинов), в которых отмечается большой уровень серы.

Лечебные свойства лука

Лечебный эффект заключается в таких проявлениях:

• антибактериальное;
• противоглистное;
• мочегонное;
• противодиабетическое;
• тонизирующее;
• способствует повышению аппетита;
• противоожоговое;
• противовоспалительное;
• кроветворное, так как в нем большое содержание хлорофилла;
• отхаркиващее;
• общеукрепляющее.

Репчатый лук часто используют в косметологии для приготовления различных масок. В первую очередь, это касается масок для волос. С помощью них волосы заметно укрепляются и восстанавливаются. Используются они и для кожи лица. Маски из овоща заживляют кожные эрозии, ранки, лечат ожоги, нагноения. Главной ценностью его являются углеводы (в виде сахара) и азот.

Лечебные свойства зеленого лука заключаются в противомикробном и антибактериальном воздействии.

Очень большая польза зеленых перьев для лечения следующих недугов:

• обеззараживания ротовой полости, так как в них очень высокая концентрация витамина С;
• лечения малокровия, по причине большого количества азота, калия, фосфора, магния;
• лечения авитаминоза;
• стимулирования метаболизма;
• нормализация работы нервной системы;
• оказывает положительный эффект в поддержании репродуктивных функций;
• выводит токсины и тяжелые металлы;
• повышает иммунитет.

Свежевыжатый сок помогает снять болевой синдром при заболеваниях суставов. Его пьют и растирают болезненные участки. При гинекологических болезнях (эрозиях, аднекситах) полезны спринцевания и подмывания из свежего сока лука. Его также используют как средство от глистов.
Мелко нашинкованный овощ можно использовать для ингаляционных процедур. При простудных проявлениях можно смазывать слизистые оболочки носа и рта луково-медовой смесью.

Польза луковой шелухи

Полезные вещества находятся не только в самом луке, но и в его шелухе. Ее польза заключается в таких проявлениях:

• тонизирует деятельность сердца;
• повышает иммунитет;
• оказывает противораковое, антисептическое, спазмолитическое, желчегонное, мочегонное, слабительное, отхаркивающее действие;
• употребляя настой из шелухи, можно снизить артериальное давление;
• выводит избыток хлора и натрия, это играет очень большую роль в деятельности сердца;
• применяется как средство для ополаскивания волос;
• оказывает очень большую пользу при лечении ангины, стоматита, различных заболеваний горла и ротовой полости (так как имеет очень мощное противомикробное действие);
• лечит раны и опрелости;
• является хорошей профилактикой злокачественных опухолей в организме;
• применяют для полива насаждений как удобрение;
• с ее помощью замедляются процессы старения в организме.

Мало кто знает, что в луковой шелухе находится намного больше полезных веществ, чем в самом луке. Из нее делают настои и отвары для лечения множества заболеваний и для профилактики последних.

Противопоказания для применения

Хотя в этом овоще находится множество позитивных микро- и макроэлементов, при чрезмерном его употреблении могут возникать негативные последствия для здоровья. Использовать его не рекомендуется при наличии следующих недугов:

• заболеваний кишечника в острой форме (колит);
• если обостряется гастрит, язва желудка;
• патологиях почек и нарушениях в их работе;
• заболеваниях печени и сердца.

В случае наличия хотя бы одного из заболеваний применение лука и его количеств лучше обсудить с лечащим врачом.

Лук за счет своего богатого витаминного состава является мощнейшим средством борьбы с различными недугами. Его употребление способствует укреплению иммунитета и оздоровлению организма.